Przepis na flaki z kurzych żołądków 📖
Przepis na flaki z kurzych żołądków:Składniki:
- 1 kg kurzych żołądków
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 1 listek laurowy
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- sól
- pieprz
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1/2 pęczka natki pietruszki
Instrukcje:
1. Kurze żołądki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Zanurz je w garnku z osoloną wodą i gotuj przez około 10 minut. Następnie odcedź.
2. Cebulę, marchewki i pietruszkę obierz, umyj i pokrój na drobną kostkę. Czosnek posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej masło i olej. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż składniki zmiękną i nabiorą złotego koloru.
4. Dodaj do garnka marchewkę i pietruszkę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
5. Do garnka dodaj kurze żołądki, listek laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Smaż wszystkie składniki przez kilka minut, aż żołądki zaczną się delikatnie rumienić.
7. Następnie dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Stopniowo wlej do garnka bulion drobiowy, cały czas mieszając. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj flaki na małym ogniu przez około 2-3 godziny. Pamiętaj o częstym mieszaniu, aby składniki równomiernie się przegryzały.
9. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki. Dopraw flaki do smaku solą i pieprzem.
10. Podawaj gorące flaki z ulubionym rodzajem pieczywa.
Smacznego!