Przepis na focaccia z kurczakiem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 300ml ciepłej wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula czerwona, pokrojona w plastry
- 2 filety z kurczaka, ugotowane i pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Kilka kawałków suszonych pomidorów (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier i drożdże.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, wstępnie mieszając łyżką.
3. Gdy składniki się połączą, dodaj oliwę z oliwek i wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 10 minut, aż będzie miękkie i elastyczne.
4. Przykryj misę ściereczką i odstaw na godzinę, aby ciasto mogło podwoić swoją objętość.
5. W międzyczasie podsmaż cebulę na odrobinie oliwy na patelni, aż będzie miękka i lekko skarmelizowana. Następnie dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez kilka minut, doprawiając solą, pieprzem, czosnkiem i oregano. Dodaj suszone pomidory, jeśli używasz.
6. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię i delikatnie zagniataj przez minutę.
7. Przenieś ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy na blasze i rozciągnij je, aby pokryło całą powierzchnię. Nie musi być idealnie równomierne.
8. Pozostaw ciasto ponownie do wyrośnięcia na około 20-30 minut.
9. W trakcie tego czasu nagrzej piekarnik do 200°C.
10. Rozłóż podsmażonego kurczaka i cebulę na wierzchu ciasta, delikatnie je wciskając.
11. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, do momentu aż focaccia będzie lekko zrumieniona na wierzchu.
12. Wyjmij z piekarnika i lekko ostudź przed podaniem. Focaccia najlepiej smakuje ciepła, ale możesz ją również podać na zimno.
Smacznego!