Przepis na focaccie 📖
Oto przepis na tradycyjną focaccię:Składniki:
- 500g mąki pszennej typu 00
- 325ml ciepłej wody
- 14g drożdży świeżych
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- Sól morska
- Świeże zioła (np. rozmaryn)
Przygotowanie:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuszczą.
2. W drugiej misce wymieszaj mąkę z solą.
3. Powoli dodawaj roztarte drożdże do mąki, ciągle mieszając.
4. Gdy składniki się połączą, zagnieć ciasto na podsypanym mąką blacie przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne.
5. Włóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym.
7. Delikatnie rozciągnij ciasto, tworząc nierówności na jego powierzchni.
8. Skrop ciasto oliwą z oliwek, delikatnie wmasowując ją w ciasto.
9. Posyp focaccię solą morską i świeżymi ziołami, np. rozmarynem.
10. Przykryj ściereczką i odstaw ciasto na kolejne 30 minut w ciepłe miejsce.
11. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
12. Po upływie czasu, włóż focaccię do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż stanie się złocista i chrupiąca.
13. Wyjmij focaccię z piekarnika, wystudź i pokrój na kawałki.
Smacznego!