Przepis na focaccie z suszonymi pomidorami 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 300 ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki soli
- 100 g suszonych pomidorów
- świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek)
- sól morska do posypania
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie i odstaw na około 10 minut, aż drożdże będą aktywne.
2. W większej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj rozpuszczone drożdże i oliwę z oliwek.
3. Zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Wysmaruj dużą miskę oliwą z oliwek i umieść w niej ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. W międzyczasie namocz suszone pomidory w gorącej wodzie przez około 10 minut, a następnie odcedź je.
6. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i połóż na wysypanej mąką powierzchni. Delikatnie wyrównaj ciasto.
7. Wyłóż ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia, wciskając w nim palce, aby powstały wgłębienia.
8. Na wierzchu ciasta rozłóż namoczone suszone pomidory oraz ulubione świeże zioła.
9. Posól całą powierzchnię focacci i polej ją oliwą z oliwek.
10. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 15 minut, aby ponownie wyrosło.
11. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.
12. Po upływie czasu pieczenia, umieść blachę z focaccią w piekarniku i piecz przez około 20-25 minut, aż focaccia nabierze złotego koloru na spodzie.
13. Po upieczeniu, wyjmij focaccię z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
14. Przekrój focaccię na kawałki i podawaj ciepłą lub letnią.
Smacznego!