Przepis na gnocchi z suszonymi pomidorami 📖
Składniki:- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka oliwy z suszonymi pomidorami
- 100 g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i pokrojonych
Instrukcje:
1. Ziemniaki umyj i ugotuj w osolonej wodzie aż do miękkości. Następnie odcedź, obierz ze skórki i staraj się przełożyć je jeszcze gorące do miski.
2. Ziemniaki przeciśnij przez tarkę lub przepuść przez praskę tak, aby powstała gładka masa. Wystudź.
3. Do wystudzonej masy dodaj mąkę, jajka, sól i oliwę z suszonymi pomidorami. Wyrób jednolite ciasto, ale unikaj zbyt długiego mieszania.
4. Przelej ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i podziel na mniejsze części. Z każdej części formuj wałki o grubości około 2 cm.
5. Kawałki wałków nacinaj co około 1,5 cm, tworząc małe plastry. Możesz pozostawić je w tej formie lub uformować lekko wypukłe kształty gnocchi za pomocą widelca.
6. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodawaj po kilka gnocchi na raz, gotując je przez około 2-3 minuty lub do momentu, gdy wynurzą się na powierzchnię. Użyj łyżki cedzakowej, aby je delikatnie wyłowić i przełożyć do miski.
7. W innym garnku podgrzej odcedzone suszone pomidory, aż staną się miękkie.
8. Gnocchi podawaj na talerzach, polewając je duszonymi suszonymi pomidorami. Możesz również posypać startym parmezanem i posiekanym świeżym bazyliowym. Smacznego!