Przepis na galareta zimne nozki 📖
Składniki:- 1kg zimnych nóżek wieprzowych
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 4 liście laurowe
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 cytryna
- 1 pomidor
- świeży koper do dekoracji
Wykonanie:
1. Nóżki wieprzowe oczyść i umyj.
2. W dużym garnku ugotuj wodę. Dodaj do niej nóżki, cebule pokrojone na pół, ząbki czosnku, liście laurowe oraz ziele angielskie.
3. Gotuj na małym ogniu przez około 3-4 godziny, aż mięso zacznie oddzielać się od kości.
4. Nóżki wyjmij z bulionu i odstaw do ostygnięcia.
5. W międzyczasie przecedź bulion, usuń cebule, czosnek i przyprawy.
6. Mięso z nóżek obierz z kości i pokrój na mniejsze kawałki.
7. Do bulionu wlej sok z cytryny, dodaj starty na tarce pomidor oraz sól i pieprz do smaku.
8. Odstaw 1/4 bulionu na zimno.
9. W żaroodpornym naczyniu ułóż pokrojone w kostkę mięso z nóżek.
10. Zalej je odrobiną bulionu pozostawionego na zimno, tak aby mięso było przykryte.
11. Całość wstaw do lodówki i pozostaw do stężenia na minimum 6-8 godzin lub najlepiej na całą noc.
12. Przed podaniem wyjmij naczynie z galaretką i udekoruj wierzch posiekanym koperkiem.
13. Podawaj na zimno, np. jako przystawkę lub dodatek do kanapek.
Smacznego!