Przepis na galert z golonki 📖
Składniki:- 1 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj, osusz i pokrój na kawałki.
2. Cebule, czosnek, marchewki, pietruszkę i por obierz oraz pokrój w grubą kostkę.
3. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i wrzuć kawałki golonki. Smaż je na złoty kolor z każdej strony.
4. Następnie dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i por. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól i pieprz do smaku.
6. Zalej wszystko wodą, tak aby przykryła składniki. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż golonka będzie miękka i mięso będzie odchodzić od kości.
7. Galert podawaj gorący, najlepiej z domowym chlebem i musztardą.
Smacznego!