Przepis na gnocchi bezglutenowe 📖
Przepis na gnocchi bezglutenowe:Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki kukurydzianej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- sól
- pieprz
Wykonanie:
1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do momentu, aż staną się miękkie. Następnie odcedź i odkładaj do ostygnięcia.
2. Gdy ziemniaki będą wystudzone, przeciśnij je przez praskę do ziemniaków lub zgnieć widelcem.
3. W dużej misce połącz ziemniaki, mąkę kukurydzianą i mąkę ziemniaczaną. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, można dodać odrobinę wody.
4. Na stolnicy posypanej mąką kukurydzianą rozwałkuj porcję ciasta na około 2 cm grubości w formie wałka. Następnie pokrój wałek na 2-centymetrowe kawałki.
5. Delikatnie ugnieć każdy kawałek gnocchi widelcem, aby nadać mu charakterystyczny kształt.
6. Zagotuj osoloną wodę w dużym rondlu i wrzuć gnocchi partiami. Gnocchi będą gotowe w momencie, gdy wynurzą się na powierzchnię.
7. Złap łyżką cedzakową gotowe gnocchi i przełóż je do miseczki lub na talerz.
8. Gnocchi można podać zaraz po ugotowaniu z ulubionym sosem, np. pomidorowym, serowym lub masłowo-szalwiowym.
9. Posyp gnocchi startym parmezanem, świeżymi ziołami i podawaj.
Smacznego!