Przepis na gnocchi z kurczakiem 📖
Składniki:- 500g ziemniaków
- 200g filetu z kurczaka
- 1 jajko
- 150g mąki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200ml bulionu warzywnego
- 100ml śmietany kremówki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól
- Pieprz
- Natka pietruszki (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i odstaw do ostygnięcia.
2. W międzyczasie pokrój kurczaka w kostkę, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
3. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i łyżkę masła. Smaż cebulę i czosnek przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
4. Dodaj kurczaka i smaż, aż zewsząd się zrumieni. Następnie dodaj bulion warzywny i śmietanę, doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. W międzyczasie ziemniaki przeciśnij przez praskę lub rozgnieć widelcem, następnie dodaj jajko, mąkę, odrobinę soli i wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
6. Na stolnicy podsypanej mąką formuj małe, okrągłe kuleczki z ciasta ziemniaczanego - gnocchi.
7. W dużym garnku gotuj wodę z odrobiną soli, a następnie wrzuć gnocchi. Gotuj je przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Odcedź i odstaw na bok.
8. W innym garnku rozgrzej łyżkę masła. Wrzuć ugotowane gnocchi i smaż przez kilka minut, aż staną się lekko zrumienione.
9. Na talerze rozłóż gnocchi, a na wierzch dodaj kurczaka w sosie. Posyp natką pietruszki i podawaj od razu.
Smacznego!