Przepis na gnocchi ze szpinakiem i kurczakiem 📖
Składniki:- 500 g mąki ziemniaczanej
- 250 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 250 g filetów z kurczaka
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 50 g parmezanu (startego)
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku gotuj szpinak przez kilka minut, aż zmięknie. Odcedź i dokładnie wyciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Następnie posiekaj szpinak na mniejsze kawałki.
2. W innym garnku ugotuj kurczaka na parze lub w osolonej wodzie. Kiedy będzie gotowy, pokrój go na małe kawałki.
3. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę ziemniaczaną, jajko, szpinak, sól i pieprz. Wyrob ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody. Jeśli jest zbyt klejące, dosyp trochę więcej mąki.
4. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Następnie pokrój je na drobne kwadraty lub kształtuj małe kulki.
5. W dużym garnku doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj gnocchi i gotuj je przez około 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie odcedź je.
6. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż razem przez kilka minut, aż mięso będzie dobrze przyprawione.
7. Dodaj ugotowane gnocchi i mieszaj delikatnie, aby były równomiernie pokryte kurczakiem i cebulą. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Przed podaniem posyp całość tartym parmezanem i ewentualnie dodaj świeże zioła, takie jak bazylię lub natkę pietruszki.
Gnocchi ze szpinakiem i kurczakiem są gotowe do podania. Smacznego!