Przepis na gnocchi z pieczarkami 📖
Składniki:- 500 g ziemniaków
- 150 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 250 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, a następnie obieramy i dokładnie rozgniatamy w misce.
2. Do miski dodajemy jajko, mąkę oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.
3. Masa ziemniaczana powinna być miękka, ale nie klejąca się do rąk. Jeśli jest za lepka, dodajemy odrobinę więcej mąki.
4. Z gotowej masy formujemy walcowate kształty, a następnie kroimy je na małe kawałki tworząc gnocchi.
5. Gotowane gnocchi wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy do momentu, aż wypłyną na powierzchnię (trwa to zazwyczaj około 2-3 minut). Następnie odcedzamy.
6. W międzyczasie podsmażamy na maśle pokrojoną cebulę i czosnek na patelni, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
7. Dodajemy pokrojone pieczarki do cebuli i czosnku. Smażymy na średnim ogniu, aż pieczarki zmiękną i uwolnią swoje soki.
8. Gnocchi przekładamy na patelnię z pieczarkami i mieszamy wszystko razem delikatnie. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Ostatnim krokiem jest posypanie dania posiekaną natką pietruszki.
10. Podajemy gnocchi ze świeżymi pieczarkami od razu, gdy są jeszcze ciepłe.
Smacznego!