Przepis na gnocchi z rybą 📖
Przepis na gnocchi z rybą:Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki
- 1 jajko
- 300 g filetu rybego (np. dorsz, mintaj)
- Sok z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, koperek)
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić i przestudzić. Następnie przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub rozdrobnić widelcem.
2. Do ziemniaków dodać mąkę, jajko oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą i uzyskamy jednolite ciasto gnocchi.
3. Ciasto podzielić na kilka części i każdą z nich rozwałkować na podsypanej mąką powierzchni na grubość około 1 cm. Następnie pociąć na mniejsze kawałki, tworząc gnocchi.
4. Gotować gnocchi w osolonej wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty lub do momentu, gdy wyjdą na powierzchnię. Odcedzić i odłożyć na bok.
5. Filet rybny pokroić na mniejsze kawałki i skropić sokiem z cytryny. W osobnej misce wymieszać czosnek, sól i pieprz.
6. Rozgrzać oliwę na patelni, dodać przygotowane ryby i smażyć przez kilka minut z obu stron, aż będą złociste i dobrze przypieczone.
7. Dodać przygotowany czosnek, wymieszać i smażyć jeszcze przez chwilę.
8. Do patelni dodać śmietankę kremówkę i masło. Wszystko dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje nieco.
9. Następnie dodać ugotowane gnocchi do sosu rybnego i wszystko delikatnie wymieszać.
10. Podawać natychmiast, posypując danie świeżymi ziołami do dekoracji.
Smacznego!