Przepis na gnocchi z sosem brokułowym 📖

Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 mały brokuł
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany kremówki
- 50 g startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do momentu, gdy będą miękkie. Następnie odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia.

2. Schłodzone ziemniaki obieramy ze skórki i przepuszczamy przez praskę, tworząc równą masę.

3. Do masy ziemniaczanej dodajemy jajko, sól i mąkę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.

4. Następnie z ciasta, na lekko oprószonej mąką powierzchni, formujemy wałek o grubości około 2 cm. Kroiwa eventuale pokrój wałek w niewielkie kawałki (gnocchi).

5. Brokuł kroimy na niewielkie różyczki. Czosnek drobno siekamy.

6. W rondlu rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy czosnek i chwilę podsmażamy na niewielkim ogniu, aż czosnek zacznie wydzielać aromat.

7. Do rondla dodajemy różyczki brokułów i smażymy przez około 5 minut, aż staną się miękkie.

8. Następnie dodajemy śmietanę kremówkę do rondla, lekko solimy i pieprzymy. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.

9. W dużym garnku gotujemy osoloną wodę. Gnocchi wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez około 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.

10. Gotowe gnocchi odcedzamy i dodajemy do sosu brokułowego. Całość delikatnie mieszamy, aby sos równomiernie pokrył gnocchi.

11. Ser parmezan startujemy i posypujemy nią gnocchi.

12. Podajemy jeszcze gorące. Smacznego!

Podobne przepisy

makaron z sosem brokułowym
dobry makaron z sosem brokułowym
makaron z sosem serowo brokułowym
gnocchi z sosem
gnocchi z sosem serowym