Przepis na gnocchi z sosem pieczarkowym 📖
Składniki:- 500g ziemniaków (najlepiej wczesnych)
- 200g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 400g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200ml śmietany kremówki
- 1 łyżka masła
- świeży koperek do posypania
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedzamy i studzimy.
2. Ostudzone ziemniaki obieramy ze skórki i przekładamy do dużej miski. Rozgniatamy je za pomocą tłuczka lub widelca.
3. Dodajemy jajko, sól i mąkę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Na stolnicy oprószonej mąką wykładamy ciasto i dzielimy je na kilka części. Każdą część wałkujemy na cienki wałek o grubości około 2 cm.
5. Następnie ciasto kroimy na małe, około 2 cm kawałki.
6. W dużym garnku zagotowujemy wodę z solą. Wrzucamy do niej gnocchi i gotujemy, aż wypłyną na powierzchnię. Odczekaj chwilę i wyławiamy je łyżką cedzakową.
7. W międzyczasie, w głębokiej patelni rozgrzewamy masło. Dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek, smażymy aż będą miękkie i lekko złociste.
8. Dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy, aż będą miękkie i zarumienione.
9. Następnie wlewamy śmietanę kremówkę i dusimy przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
10. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
11. Gotowe gnocchi przekładamy do patelni z sosem. Dokładnie mieszamy, aby wszystkie kawałki były pokryte sosem pieczarkowym.
12. Podajemy na talerzu, posypane świeżym koperkiem.
Smacznego!