Przepis na kopytka tradycyjne z sosem pieczarkowym 📖
Składniki na kopytka:- 500 g ziemniaków
- 1 jajko
- około 300 g mąki
- sól
Składniki na sos pieczarkowy:
- 400 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 200 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie kopytek:
1. Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Odcedź i przestudź ziemniaki, a następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
3. Dodaj jajko i sól, a potem stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto, aż do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Ciasto podziel na kilka części i formuj z nich długie, wałkowate kształty o grubości około 1,5 cm.
5. Pokrój wałki na kawałki o długości około 2 cm.
6. Gotuj kopytka w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
7. Odcedź kopytka i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu pieczarkowego:
1. Pieczarki umyj, oczyść i pokrój na plasterki.
2. Cebulę i czosnek obrób, a następnie pokrój w drobną kostkę.
3. Na rondelku rozpuść masło i dodaj pokrojoną cebulę oraz czosnek, smaż, aż będą miękkie i lekko rumiane.
4. Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu, aż puści wodę i odparuje jej większa część.
5. Wsyp mąkę i duś przez około 2 minuty, mieszając.
6. Powoli wlej śmietankę, stale mieszając, a następnie gotuj przez 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje.
7. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawanie:
1. Kopytka przełóż do głębokiego talerza.
2. Polej je przygotowanym sosem pieczarkowym.
3. Posyp posiekaną natką pietruszki dla dekoracji.
4. Możesz podać kopytka tradycyjne z sosem pieczarkowym jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa.
Smacznego!