Przepis na gnocchi ze szpinakiem 📖
Składniki:- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki ziemniaczanej
- 150 g szpinaku
- 1 jajko
- 1 szklanka tartego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Ziemniaki umyj dokładnie, a następnie ugotuj w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
2. Podgrzej patelnię i wrzuć na nią szpinak. Smaż go przez kilka minut, aż zmięknie. Następnie odsącz go z nadmiaru wody i wrzuć do miski.
3. Schłodzone ziemniaki obierz ze skórki i przeciśnij przez praskę do ziemniaków lub zgnieć widelcem.
4. Do miski z przeciśniętymi ziemniakami dodaj jajko, mąkę, starty parmezan, posiekany czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wszystko wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
5. Na stolnicy posypanej mąką uformuj z masy ziemniaczanej wałek o grubości około 2 cm. Następnie pokrój go na małe kawałki, tworząc gnocchi.
6. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć gnocchi do gotującej się wody i gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Zazwyczaj zajmuje to około 2-3 minuty.
7. Gnocchi wyjmij z gotującej się wody i od razu podawaj, możesz je polać sosem pomidorowym lub serwowane samodzielnie. Smacznego!