Przepis na gnocchi ze szpinakiem i gorgonzolą 📖
Składniki:- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki pszennej
- 150 g świeżego szpinaku
- 100 g seru gorgonzola
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki obierz, gotuj w osolonej wodzie aż będą miękkie. Odcedź i przepuść przez praskę do ziemniaków, aby uzyskać puree.
2. W międzyczasie, szpinak wymyj i osusz. Następnie posiekaj go na drobne kawałki.
3. W osobnym garnku rozgrzej jedną łyżkę masła. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż będą miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj szpinak i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Dopraw solą i pieprzem.
5. Wymieszaj puree ziemniaczane, jajka, mąkę i szpinak. Dokładnie wyrób ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Dodając więcej mąki, jeśli ciasto jest zbyt klejące.
6. Na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na grubość około 2 cm. Następnie pokrój je na małe kawałki, tworząc kształt gnocchi.
7. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj po kilka gnocchi na raz i gotuj przez około 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
8. W międzyczasie na patelni rozgrzej drugą łyżkę masła. Dodaj pokrojoną w kostkę gorgonzolę i smaż, aż się rozpuści.
9. Gnocchi wyjmij łyżką cedzakową i przekładaj na patelnię z rozpuszczoną gorgonzolą. Delikatnie przemieszaj, aby pokryć gnocchi sosem.
10. Podawaj gorące gnocchi ze szpinakiem i gorgonzolą, posypane świeżym ziołami do dekoracji.
Smacznego!