Przepis na gnocchi ze szpinakiem i pomidorami 📖
Składniki:- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki pszennej
- 100 g szpinaku
- 2 pomidory
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, obierz ze skórki i podgnieć za pomocą tłuczka do ziemniaków.
2. Do ugniecionych ziemniaków dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie zwarta masa.
3. Szpinak opłucz, usunąć twarde łodygi, a liście posiekaj drobno. Dodaj do masy ziemniaczanej. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
4. Podziel masę na kilka części i uformuj z nich wałki o grubości około 2 cm. Następnie pokrój je na małe kawałki, o długości około 2 cm każdy.
5. Zagotuj osoloną wodę w garnku i wrzuć gnocchi. Gotuj je przez 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
6. W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zmięknie i uwolni aromat.
7. Pokrój pomidory na kawałki i dodaj je do patelni. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż pomidory zmiękną.
8. Dodaj masło do pomidorów i mieszaj, aż się roztopi i połączy z sosem pomidorowym.
9. Gnocchi odcedź i dodaj do sosu. Delikatnie wymieszaj, aby je obsmażyć.
10. Podawaj gorące gnocchi ze szpinakiem i pomidorami posypane świeżo startym parmezanem. Smacznego!