Przepis na gnocchi ziemniaczane 📖
Przepis na gnocchi ziemniaczane:Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- sól
- bułka tarta (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Starte ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Odcedź ugotowane ziemniaki i pozostaw je na kilka minut, aby odparowały nadmiar wilgoci.
3. Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
4. Do ziemniaków dodaj mąkę, jajko oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie i jednolite ciasto. Unikaj zbyt długiego mieszania, aby gnocchi nie stały się twarde.
5. Na stolnicy posypanej mąką podsypuj ciasto i podziel je na kilka części.
6. Każdą część ciasta uformuj w długi wałek o grubości około 2 cm i pokrój na małe placuszki.
7. Nałóż niewielką ilość bułki tartej na desce lub tacce, aby uniknąć przywierania gnocchi. Ułóż na niej przygotowane placuszki.
8. Jeśli chcesz nadać gnocchi charakterystyczne rowki, możesz je delikatnie przeciągnąć po widelcu lub brzytwie.
9. W garnku zagotuj osoloną wodę i wrzucaj do niej porcję gnocchi. Gdy one wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez około 1 minutę, a następnie przy pomocy cedzaka wyłóż je na talerz.
10. Powtarzaj ten proces, aż całe gnocchi zostaną ugotowane.
11. Gotowe gnocchi możesz serwować na wiele różnych sposobów - np. podsmażane na maśle z dodatkiem świeżych ziół i parmezanu, polane sosem pomidorowym czy zapieczone z sosem beszamelowym i tartym serem.
Smacznego!