Przepis na gołąbki bez zawijania winiary 📖
Przepis na gołąbki bez zawijania winiary:Składniki:
- 1 główka kapusty
- 500g mielonej wieprzowiny
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szklanka ryżu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka suszonej mięty
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- 1 litr bulionu warzywnego
Przygotowanie:
1. Kapustę sparzyć wrzątkiem, aby liście były łatwiejsze do oddzielania.
2. Oderwać ostrożnie liście kapusty od główki.
3. Pokroić większe liście wzdłuż, aby usunąć twarde nerwy.
4. Liście blanszować we wrzącej, osolonej wodzie przez około 5 minut, a następnie odcedzić.
5. W dużym garnku podsmażyć cebulę i czosnek na złoty kolor.
6. Dodać mięso mielone i smażyć, aż będzie dobrze podsmażone i przestały się pojawiać różowe kawałki.
7. Dodać koncentrat pomidorowy, miętę, oregano, słodką paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszać.
8. Dodać ryż i bulion warzywny.
9. Całość dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż ryż będzie gotowy i nasiąknięty bulionem.
10. Na każdy liść kapusty nałożyć porcję farszu i zwinąć, jak tradycyjne gołąbki.
11. Ułożyć zawiązane gołąbki w dużym garnku.
12. Dodać do garnka resztę bulionu warzywnego i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, aż gołąbki będą miękkie i soczyste.
13. Przed podaniem można gołąbki polać sosem pomidorowym lub śmietaną.
14. Smacznego!