Przepis na gołąbki bez zawijania z młodej kapusty 📖
Składniki:- 1 duża główka młodej kapusty
- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej)
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1/2 szklanki ryżu
- 1 jajko
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 800ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- Opcjonalnie: 2 łyżki śmietany do podania
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Oderwij od główki młodej kapusty 12-16 liści i włóż je na kilka minut do wrzątku, aby się zmiękły. Odcedź i osusz.
3. W misce wymieszaj mięso mielone, cebulę, czosnek, ryż, jajko, paprykę, sól, pieprz, kminek i majeranek. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
4. Na każdy liść kapusty połóż porcję farszu mięsnego (ok. 2 łyżki) i zawiń go jak na klasyczne gołąbki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
5. W rondlu rozgrzej olej roślinny, dodaj przecier pomidorowy i smaż przez kilka minut.
6. Dodaj bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
7. Zalej gołąbki przygotowanym bulionem tak, aby były całkowicie zanurzone.
8. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na około 1,5 godziny.
9. Po tym czasie odsłoń gołąbki i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aż wierzch się zrumieni.
10. Wyjmij z piekarnika i podawaj z sosem zalewającymi gołąbki oraz śmietaną, jeśli chcesz.
Smacznego!