Przepis na gołąbki z kapusty pekińskiej bez zawijania 📖
Składniki:- 1 duża główka kapusty pekińskiej
- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowina i wołowina)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 jajko
- 1/2 szklanki ryżu, ugotowanego
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonej papryki w proszku
- 500ml bulionu warzywnego lub mięsnego
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Odłącz kilka dużych liści kapusty pekińskiej od główki i odłóż na bok (posłużą do przykrycia gołąbków).
3. Usuń z główki kapusty twarde głąby.
4. W dużym garnku zagotuj osolony wrzątek.
5. Zanurz jednocześnie kilka liści kapusty w wrzątku, gotując je przez około 2 minuty, aż staną się miękkie. Następnie wyjmij z wody i pozwól im ostygnąć.
6. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
7. W dużej misce połącz mięso mielone, jajko, podsmażoną cebulę i czosnek, ugotowany ryż, bułkę tartą oraz przyprawy (sól, pieprz, papryka). Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
8. Połóż jeden liść kapusty pekińskiej na desce i nałóż trochę farszu mięsnego w jednym z rogów liścia.
9. Zawiń liść wokół farszu, tworząc małe paczuszki. Ułóż je w naczyniu do pieczenia.
10. Kontynuuj zawiływanie pozostałych gołąbków.
11. Gdy wszystkie gołąbki zostaną ułożone w naczyniu, zalej je gorącym bulionem warzywnym lub mięsnym.
12. Przykryj naczynie i włóż do piekarnika na około 40-45 minut, aż gołąbki będą miękkie i soczyste.
13. Wyjmij gołąbki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.
14. Możesz podawać je na talerzu, polewając delikatnie bulionem, w którym się piekły. Smacznego!