Przepis na gołąbki z młodej kapusty w sosie pomidorowym 📖
Składniki:- 1 główka młodej kapusty
- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowego)
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 2 łyżki tłuszczu (oleju lub masła)
- 500ml przecieru pomidorowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Złuszcz liście z główki młodej kapusty i umyj je dokładnie.
2. W garnku umieść kapustę zanurzoną w gotującej się osolonej wodzie i gotuj przez kilka minut aż liście staną się miękkie. Następnie odcedź je i odłóż na bok.
3. Na patelni rozgrzej łyżkę tłuszczu i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę.
4. Dodaj do cebuli przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez chwilę, aż czosnek uwolni swój aromat.
5. W dużej misce połącz mięso mielone, ugotowany ryż, jajko, podsmażoną cebulę i czosnek, oraz przyprawy (sól, pieprz).
6. Na każdy liść kapusty połóż niewielką porcję farszu mięsnego, składając boki liścia do środka, a następnie zwijając go w kształt gołąbka.
7. W dużym garnku rozgrzej drugą łyżkę tłuszczu i obsmaż gołąbki z każdej strony na złoty kolor.
8. Do garnka z gołąbkami dodaj przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy i cukier. Całość mieszaj delikatnie, aby gołąbki pokryły się sosem.
9. Gotuj gołąbki przez około 40-50 minut na małym ogniu, aż mięso będzie dobrze ugotowane, a sos zagęszczony.
10. Podawaj gołąbki z sosem pomidorowym, jako danie główne. Smacznego!