Przepis na gołąbki bez zawijania z surowym ryżem 📖
Składniki:- Kapusta głowiasta - 1 duża główka
- Mięso mielone (wołowe, wieprzowe lub mieszane) - 500 g
- Cebula - 1 duża
- Ząbek czosnku - 2 sztuki
- Papryka czerwona - 1 sztuka
- Papryka zielona - 1 sztuka
- Ryż - 1 szklanka
- Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
- Bulion warzywny - 2 szklanki
- Sól - do smaku
- Pieprz - do smaku
- Oliwa - 2 łyżki
Przygotowanie:
1. Kapustę głowiastą sparzamy wrzątkiem, a następnie oddzielamy od siebie liście.
2. Cebulę, czosnek, czerwoną i zieloną paprykę kroimy w drobną kostkę.
3. W garnku podsmażamy na oliwie cebulę oraz czosnek, a następnie dodajemy mięso mielone i smażymy do momentu, gdy się zarumieni.
4. Dodajemy pokrojone papryki i smażymy jeszcze przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Następnie dodajemy ryż i smażymy wszystko razem przez chwilę.
6. Dodajemy koncentrat pomidorowy i bulion warzywny. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż ryż będzie miękki.
8. W międzyczasie na dno dużego garnka układamy kilka kapustnych liści, a na nich nakładamy porcję farszu mięsnego i ryżowego.
9. Nadziane warzywa układamy ciasno obok siebie. Powtarzamy ten krok, aż skończą nam się składniki.
10. Na wierzch gołąbków układamy resztę liści kapusty.
11. Zalewamy przecedzonym bulionem warzywnym.
12. Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, aż kapusta stanie się miękka.
13. Podajemy gołąbki na ciepło, najlepiej z sosem pomidorowym lub śmietaną.
Smacznego!