Przepis na gołąbki domowe z kaszą 📖
Oto przepis na tradycyjne gołąbki domowe z kaszą:Składniki:
- 1 główka kapusty włoskiej
- 200 g kaszy gryczanej
- 500 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego lub drobiowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 jajka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól, pieprz do smaku
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu warzywnego
Przygotowanie:
1. Kapustę włoską sparzamy wrzątkiem, a następnie odrywamy pojedyncze liście. Jeśli liście są zbyt grube, można je rozwałkować.
2. Kaszę gryczaną gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
3. W rondlu rozgrzewamy olej. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smażymy, aż staną się złote.
4. Mięso mielone dodajemy do cebuli i czosnku, solimy, pieprzymy i smażymy, aż mięso się zrumieni.
5. Do mięsa dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną, jajka i słodką paprykę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
6. Na każdy liść kapusty nakładamy porcję mięsnego farszu i starannie zawijamy gołąbek. Powtarzamy ten krok, aż skończą nam się składniki.
7. Na dnie dużego garnka układamy kilka liści kapusty, a na nich ułożone gołąbki.
8. Do garnka dodajemy pomidory krojone i koncentrat pomidorowy.
9. Zalewamy gołąbki bulionem warzywnym tak, aby cały farsz był pokryty płynem.
10. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a smaki się połączą.
Gołąbki z kaszą są gotowe! Podajemy je na gorąco, ewentualnie z sosem pomidorowym lub kwaśną śmietaną. Smacznego!