Przepis na gołąbki mięsne 📖
Przepis na gołąbki mięsne:Składniki:
- 10 dużych liści kapusty włoskiej
- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowe lub mieszane)
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 jajko
- 1/2 szklanki ugotowanego ryżu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1. Kapustę włoską sparzyć wrzątkiem, aby liście były bardziej elastyczne. Odczekać kilka minut, aż liście lekko ostygną.
2. W dużym garnku zagotować wodę z solą. Wrzucić liście kapusty i gotować przez około 5-7 minut, aż zmiękną.
3. W międzyczasie, w dużej misce połączyć mięso mielone, pokrojoną cebulę, jajko, ugotowany ryż, sól, pieprz, bazylię i oregano. Dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą.
4. Na desce ułożyć jeden liść kapusty i na środku umieścić porcję farszu mięsnego (ok. 2 łyżki).
5. Zawinąć dolną i górną część liścia, a następnie boki, tworząc małe pakunki.
6. Powtarzać czynności dla pozostałych liści i farszu.
7. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć gołąbki z każdej strony, aż nabiorą lekko złotego koloru.
8. W osobnym garnku wymieszać koncentrat pomidorowy z cukrem i szklanką wody. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
9. Na patelnię z gołąbkami wlać sporą część sosu pomidorowego, tak aby gołąbki były prawie całkowicie pokryte.
10. Gotować gołąbki na małym ogniu pod przykryciem przez około 45-60 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane, a sos gęsty.
11. Podawać gołąbki posypane świeżą natką pietruszki, z gotowanymi ziemniakami lub chlebem na boku.
Smacznego!