Przepis na gołąbki po meksykańsku 📖
Składniki:- 1 główka kapusty
- 500g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka czerwona, drobno posiekana
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżeczki chilli w proszku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 200g białego ryżu, ugotowanego
- 200g sera żółtego, startego
Sposób przygotowania:
1. Kapustę sparzamy wrzątkiem, aby liście były łatwiejsze do wyjęcia. Odkładamy kilka liści do wyłożenia dna naczynia.
2. Pozostałe liście kapusty oddzielamy od główki.
3. W garnku z wrzącą, osoloną wodą, gotujemy liście kapusty przez około 5 minut. Następnie odsączamy i studzimy.
4. W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę, a następnie podsmażamy cebulę, czosnek i paprykę, aż zmiękną.
5. Dodajemy mięso mielone i smażymy, aż będzie dobrze podsmażone.
6. Do mieszanki mięsnej dodajemy pomidory krojone, chilli w proszku, słodką paprykę, sól i pieprz. Mieszamy i gotujemy przez około 10 minut.
7. Na dnie naczynia wyłożonego liśćmi kapusty układamy porcję mięsnej masy, na to kładziemy odrobinę ugotowanego ryżu i posypujemy startym serem.
8. Zawijamy gołąbki, starając się, aby farsz był dobrze zamknięty.
9. Powtarzamy ten proces, aż zużyjemy wszystkie liście kapusty i farsz mięsny.
10. Gołąbki układamy obok siebie w naczyniu żaroodpornym.
11. Przykrywamy naczynie i wkładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w temperaturze 180°C przez około 45-60 minut, aż gołąbki będą miękkie.
12. Podajemy podgrzewając ze salsą lub śmietaną.
Gotowe! Smacznego!