Przepis na gołąbki w kapuście włoskiej 📖
Składniki:- 1 duża główka kapusty włoskiej
- 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowego i wołowego, lub tylko jednego rodzaju)
- 1 szklanka ryżu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oleju
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego
Przygotowanie:
1. Główkę kapusty włoskiej opłucz pod bieżącą wodą, a następnie umieść ją w garnku z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj przez kilka minut, aż liście kapusty zmiękną. Zdejmij na bieżącą wodę, aby się schłodziła.
2. W międzyczasie w rondlu podsmaż cebulę i czosnek na oleju, aż staną się złociste.
3. Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj mięso mielone, dokładnie wymieszaj i smaż przez kilka minut, aż mięso zmieni kolor.
4. Do mięsa dodaj ugotowany ryż, jajka, bułkę tartą, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Na każdy liść kapusty nałóż porcję nadzienia mięsnego i zawiń go w formę gołąbka. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe mięso i kapustę.
6. Ułóż gołąbki w garnku lub rondlu, następnie dodaj koncentrat pomidorowy i bulion warzywny.
7. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż kapusta i mięso będą miękkie.
8. Podawaj gołąbki na gorąco, polewając je sosem z garnka.
Smacznego!