Przepis na gołąbki z kapusty włoskiej pieczone w piekarniku 📖
Składniki:- 1 duża główka kapusty włoskiej
- 500g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 jajko
- 1 szklanka gotowanego ryżu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 szklanki bulionu warzywnego
Przygotowanie:
1. Odkrój głąb kapusty i usuń z niej twardą część, tak abyśmy mogli wyjąć liście.
2. Na dużym rondlu zagotuj wodę i wkładaj do niej po kilka liści kapusty na raz. Gotuj około 5 minut, aż będą miękkie. Wyjmuj liście i odkładaj na bok.
3. W dużej misce połącz mięso mielone, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, gotowany ryż, koncentrat pomidorowy, majeranek, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
4. Na każdy liść kapusty nałóż około 2 łyżek farszu mięsnego i zroluj go, zaczynając od dolnej strony. Powtórz ten krok dla pozostałych liści.
5. Wymień wykorzystany wodę na bulion warzywny w rondlu. Ułóż gołąbki w płaskim naczyniu żaroodpornym i zalej bulionem.
6. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę.
7. Po tym czasie zdejmij folię i piecz gołąbki jeszcze przez 15-20 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.
8. Podawaj gołąbki z kapusty włoskiej, polewając je sosem pomidorowym lub śmietaną.