Przepis na gołąbki warzywne 📖
Składniki:- 1 duża główka kapusty
- 1 duża marchewka
- 1 duża cebula
- 1 mała papryka
- 1 duża cukinia
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- Przyprawy: sól, pieprz, mielony kminek, majeranek
Przygotowanie:
1. Kapustę umyj i odłóż największe zewnętrzne liście na bok. Usuń głąb i pokrój kapustę na małe kawałki.
2. Marchewkę i cukinię obierz, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
3. Cebulę i paprykę drobno pokrój.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż zmięknie. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne kilka minut.
5. Do podsmażonych warzyw dodaj startą marchewkę i cukinię. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
6. Kaszę jaglaną przepłucz pod zimną wodą. Następnie ugotuj ją według instrukcji na opakowaniu.
7. W garnku zagotuj bulion warzywny.
8. Do gotującego bulionu dodaj przecier pomidorowy i przyprawy: sól, pieprz, mielony kminek i majeranek. Całość dokładnie wymieszaj.
9. Do kaszy dodaj smażone warzywa i delikatnie wymieszaj.
10. Na dużych liściach kapusty rozłóż równomiernie nadzienie z warzyw i kaszy, a następnie zawijaj gołąbki, starając się by nadzienie nie wypłynęło na zewnątrz.
11. Ułóż gołąbki w dużej rondelku lub naczyniu żaroodpornym.
12. Zalej gołąbki przygotowanym sosem pomidorowym. Jeśli potrzebujesz, dodaj trochę bulionu.
13. Przykryj rondel lub naczynie i duś gołąbki na małym ogniu przez około 45 minut, aż kapusta stanie się miękka.
14. Podawaj gołąbki warzywne gorące, dekorując je świeżą pietruszką lub koperkiem. Smacznego!