Przepis na gołąbki warzywne 📖

Składniki:
- 1 duża główka kapusty
- 1 duża marchewka
- 1 duża cebula
- 1 mała papryka
- 1 duża cukinia
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- Przyprawy: sól, pieprz, mielony kminek, majeranek

Przygotowanie:
1. Kapustę umyj i odłóż największe zewnętrzne liście na bok. Usuń głąb i pokrój kapustę na małe kawałki.
2. Marchewkę i cukinię obierz, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
3. Cebulę i paprykę drobno pokrój.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż zmięknie. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne kilka minut.
5. Do podsmażonych warzyw dodaj startą marchewkę i cukinię. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
6. Kaszę jaglaną przepłucz pod zimną wodą. Następnie ugotuj ją według instrukcji na opakowaniu.
7. W garnku zagotuj bulion warzywny.
8. Do gotującego bulionu dodaj przecier pomidorowy i przyprawy: sól, pieprz, mielony kminek i majeranek. Całość dokładnie wymieszaj.
9. Do kaszy dodaj smażone warzywa i delikatnie wymieszaj.
10. Na dużych liściach kapusty rozłóż równomiernie nadzienie z warzyw i kaszy, a następnie zawijaj gołąbki, starając się by nadzienie nie wypłynęło na zewnątrz.
11. Ułóż gołąbki w dużej rondelku lub naczyniu żaroodpornym.
12. Zalej gołąbki przygotowanym sosem pomidorowym. Jeśli potrzebujesz, dodaj trochę bulionu.
13. Przykryj rondel lub naczynie i duś gołąbki na małym ogniu przez około 45 minut, aż kapusta stanie się miękka.
14. Podawaj gołąbki warzywne gorące, dekorując je świeżą pietruszką lub koperkiem. Smacznego!

Podobne przepisy

leczo warzywne
gofry warzywne
warzywne wrapy
omlety warzywne
burgery warzywne