Przepis na gołąbki wegetariańskie z pieczarkami 📖
Składniki:- 10 dużych liści kapusty włoskiej
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 2 duże pieczarki, drobno posiekane
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Liście kapusty włoskiej gotuj w osolonym wrzątku przez około 5 minut, aż zmiękną. Odstaw je do ostygnięcia.
2. W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż odparują i zmiękną.
4. Dodaj ugotowany ryż, oregano, bazylia, sól i pieprz. Mieszaj wszystko razem przez kilka minut.
5. Zdejmij liście kapusty włoskiej z garnka, odcedź je i wytnij zdrewniałe części. Połóż na płaskiej powierzchni.
6. Na każdym liściu kapusty włoskiej umieść odrobinę farszu ryżowego (około 2 łyżek stołowych) i starannie je zawijaj. Złożone gołąbki układaj w dużym garnku.
7. W oddzielnym naczyniu wymieszaj krojone pomidory z koncentratem pomidorowym. Następnie polej nimi gołąbki.
8. Gotuj gołąbki na niskim ogniu przez około 45-60 minut, aż kapusta będzie miękka, a smaki się połączą.
9. Podawaj ciepłe, najlepiej z kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym, z sałatką lub chlebem.
Smacznego!