Przepis na gołąbki z ryżem mięsem i pieczarkami 📖
Składniki:- 2 główki kapusty włoskiej
- 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowe lub mieszane)
- 1 szklanka ryżu
- 1 duża cebula
- 200 g pieczarek
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 2 łyżki bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kapustę włoską sparzamy wrzątkiem, oddzielamy liście od główek i wyjmujemy twarde głąby. Następnie liście gotujemy przez kilka minut, aż staną się miękkie. Odcedzamy i odkładamy do ostygnięcia.
2. Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, aż będzie miękki i dobrze ugotowany. Odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
3. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Pieczarki kroimy w kostkę.
4. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej i masło. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy na złoty kolor.
5. Dodajemy mięso mielone i smażymy, aż będzie dobrze przypieczone i rumiane. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy jeszcze przez kilka minut.
6. Do mięsa dodajemy ugotowany ryż, bulion warzywny, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy (paprykę, sól, pieprz). Wszystko dobrze mieszamy i dusimy na małym ogniu przez około 5 minut.
7. Na każdego liścia kapusty właściciele ma nałożenie około 2 łyżek farszu mięsnego i ryżowego. Składamy gołąbki, zaczynając od dolnej części liścia, a następnie zawijamy boki do środka. Układamy gołąbki w dużym garnku lub rondlu.
8. Do dużego garnka lub rondla wlewamy wodę tak, aby przykryła gołąbki. Gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem przez około 45-60 minut, aż gołąbki będą miękkie.
9. Gotowe gołąbki podajemy gorące, polane np. pomidorowym sosem. Smacznego!