Przepis na gołąbki z grzybami 📖
Składniki:- 10 dużych liści kapusty włoskiej
- 300 g surowego mięsa mielonego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 200 g pieczarek, posiekanych
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonej mięty
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1. Kapustę włoską sparzamy wrzątkiem i odwijamy liście.
2. W dużym garnku gotujemy wodę i wkładamy liście kapusty na kilka minut, aż zmiękną. Następnie odsączamy je i zostawiamy do ostygnięcia.
3. W międzyczasie podsmażamy cebulę na oleju, aż zmięknie. Dodajemy pieczarki i smażymy przez kilka minut.
4. Dodajemy mięso mielone i smażymy, aż się zrumieni.
5. Do mięsa dodajemy ugotowany ryż i koncentrat pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i miętą. Dokładnie mieszamy.
6. Na każdym liściu kapusty kładziemy porcję farszu mięsnego i zawijamy w gołąbki. Zamocowujemy je wykałaczkami, aby nie rozpadły się podczas gotowania.
7. Do dużego garnka wlewamy bulion warzywny i gotujemy gołąbki pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
8. Po ugotowaniu gołąbki zdejmujemy z ognia i pozostawiamy je do zamknięcia na kilka minut.
9. Podajemy gołąbki z sosem pomidorowym lub śmietaną.
Smacznego!