Przepis na gołąbki z jarmużem 📖
Składniki:- 1 główka kapusty jarmużowej
- 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowego lub wołowego)
- 1 duża cebula
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Kapustę jarmużową sparzamy wrzątkiem, aby liście były elastyczne. Następnie odcinamy zdrewniałe końcówki liści.
2. Cebulę drobno siekamy i dusimy na oleju, aż stanie się miękka i lekko zeszklona.
3. W misce łączymy mięso mielone, duszoną cebulę, ugotowany ryż, jajka, sól, pieprz oraz bułkę tartą. Dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
4. Na mniejsze liście kapusty kładziemy porcję farszu mięsnego, zawiązujemy go w formę gołąbka i dobrze zaciskamy na końcach.
5. W dużym garnku gotujemy bulion warzywny. Do wrzątku wrzucamy gołąbki i gotujemy na średnim ogniu przez około 40-50 minut, aż mięso będzie miękkie i kapusta dobrze ugotowana.
6. W czasie gotowania gołąbków, w małym rondelku rozpuszczamy koncentrat pomidorowy, dodajemy sól i pieprz do smaku, mieszamy i gotujemy na niewielkim ogniu przez około 10 minut.
7. Po ugotowaniu gołąbków, wyjmujemy je z bulionu i polewamy przygotowanym sosem pomidorowym. Podajemy gorące.
Smacznego!