Przepis na gołąbki z kapusty 📖
Przepis na gołąbki z kapusty:Składniki:
- 1 duża główka kapusty
- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej)
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól, pieprz do smaku
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- opcjonalnie śmietana do podania
Przygotowanie:
1. Główkę kapusty sparzamy wrzątkiem, po czym wyjmujemy liście, zdejmując twarde nerwy.
2. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
3. W misce mieszamy mięso mielone, ugotowany ryż, jajka, podsmażoną cebulę i czosnek, koncentrat pomidorowy, majeranek, paprykę, sól i pieprz.
4. Na każdy liść kapusty kładziemy porcję farszu, zawijamy gołąbki, starając się dobrze je skleić.
5. Na dnie dużego garnka ustawiamy kilka niepotrzebnych wcześniej liści kapusty, aby zapobiec przypaleniu się.
6. Układamy gołąbki na liściach kapusty w garnku.
7. Zalewamy bulionem warzywnym tak, aby przykryć gołąbki.
8. Gotujemy na małym ogniu około 1,5-2 godziny, aż kapusta będzie miękka, a farsz gotowy.
9. Podajemy gołąbki z sosem z bulionu, opcjonalnie podając do nich śmietanę.
Smacznego!