Przepis na golabki z kasza gryczana i miesem mielonym 📖
Składniki:- 1 główka kapusty
- 200g kaszy gryczanej
- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub wołowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Kapustę sparzamy wrzątkiem, a następnie zdejmujemy z niej liście.
2. Na garnku z osoloną wodą gotujemy liście kapusty przez około 10 minut, aż staną się miękkie i giętkie.
3. Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy na bok.
4. Cebulę i czosnek drobno siekamy.
5. Na patelni rozgrzewamy masło i na nim podsmażamy cebulę i czosnek aż do zeszklenia.
6. Dodajemy mięso mielone i smażymy, aż będzie dobrze podsmażone.
7. Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy.
8. Do mięsa dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną, jajko, sól, pieprz i dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły.
9. Na każdy liść kapusty nakładamy porcję farszu mięsnego i starannie zawijamy w niewielkie gołąbki.
10. W dużym garnku zagotowujemy bulion warzywny i delikatnie wkładamy gołąbki.
11. Gotujemy na małym ogniu przez około 40-50 minut, aż mięso wewnątrz gołąbków będzie miękkie i dobrze ugotowane.
12. Po ugotowaniu odcedzamy gołąbki i podajemy na gorąco. Można je podawać z ulubionym sosem np. pomidorowym.
Smacznego!