Przepis na gołąbki z lopatki 📖
Składniki:- 500g mielonej lopatki wieprzowej
- 1 mała główka kapusty
- 1 duża cebula
- 1 szklanka ryżu
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
- 2 szklanki bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1. Odetnij głąb kapusty i zdejmij ostrożnie liście. Wrzuć je na chwilę do wrzątku, aby były łatwiejsze do zawijania.
2. W misce zmieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, ugotowany ryż, jedną łyżkę oleju, słodką paprykę, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Na każdy liść kapusty nałóż łyżkę farszu mięsnego i dokładnie zawijaj, formując gołąbki.
4. W dużym garnku rozgrzej drugą łyżkę oleju, dodaj koncentrat pomidorowy i zeszklij go przez kilka minut.
5. Do garnka dodaj gołąbki i zalej bulionem warzywnym. Podlej wodą, jeśli to konieczne, do momentu, gdy gołąbki będą prawie całkowicie zanurzone.
6. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż gołąbki będą miękkie i dobrze ugotowane.
7. Podawaj gorące, posypane natką pietruszki. Smacznego!