Przepis na gołąbki z rybą 📖
Składniki:- 6 liści kapusty włoskiej
- 300 g ryby (np. dorsza, łososia lub sandacza)
- 1 szklanka kaszy gryczanej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Kapustę włoską obgotuj w osolonym wrzątku, odłóż na talerz i pozostaw do ostygnięcia.
2. Rybę oczyść z ości i skóry, a następnie posiekaj na mniejsze kawałki.
3. Kaszę gryczaną ugotuj w osolonym wrzątku według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok.
4. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
5. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
6. Dodaj rybę do patelni i smaż przez około 5 minut, aż mięso będzie miało delikatny kolor.
7. Do smażonej ryby dodaj kaszę gryczaną, koncentrat pomidorowy, bulion warzywny i suszony tymianek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Dopraw masę solą i pieprzem według własnego uznania.
9. Na każdy liść kapusty włoskiej połóż porcję farszu, a następnie zawiń go w sposób charakterystyczny dla gołąbków.
10. Gołąbki ułóż w naczyniu żaroodpornym, zalej je odrobiną bulionu i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 40-50 minut.
11. Podawaj gołąbki z rybą na ciepło, polewając je sosem pomidorowym lub koperkowym. Smacznego!