Przepis na gołąbki z ryżem i mięsem w sosie pomidorowym 📖
Składniki:- 1 główka kapusty
- 500g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowe i wołowe w proporcjach 1:1)
- 1 szklanka ryżu
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Główkę kapusty sparz i zdejmij z niej liście, odłóż na bok większe zewnętrzne liście, a mniejsze liście pokrój na drobniejsze kawałki.
2. W dużym garnku zagotuj osolony wrzątek i wrzuć liście kapusty. Gotuj je przez 5-7 minut, aż staną się miękkie. Następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
3. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Pozostaw go do przestygnięcia.
4. W międzyczasie, w dużą misce wymieszaj mięso mielone, drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
5. Na czystej powierzchni podziel liście kapusty na mniejsze części i na każdym z nich połóż porcję farszu mięsnego. Zawiń je delikatnie w gołąbki.
6. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż gołąbki na złoty kolor z każdej strony.
7. Do garnka z gołąbkami dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj przez 1-2 minuty, dodaj krojone pomidory z puszki, bazylię, oregano, cukier, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie.
8. Zalej gołąbki sosem pomidorowym. Jeśli sos nie przykrywa ich w całości, dodaj trochę wody.
9. Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem, przez 1,5-2 godziny, aż kapusta będzie miękka, a smaki się przegryzą.
Podawaj gołąbki z ryżem i mięsem w sosie pomidorowym gorące, z ziemniakami lub chlebem. Smacznego!