Przepis na golonka marynowana 📖
Golonka marynowana to popularne danie w Polsce. Oto prosty przepis na to smaczne danie:Składniki:
- 1 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżka gorczycy
- 2 łyżki octu winnego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
- kilka ziaren pieprzu
Instrukcje:
1. Przygotuj marynatę, mieszając w misce ocet winny, olej, mieloną paprykę, sól, pieprz, gorczycę, ziele angielskie, kminek, liście laurowe i obrane ząbki czosnku.
2. Golonkę umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
3. Następnie nacieraj jej skórę solą i pieprzem.
4. Cebule obierz i pokrój na grubą kostkę.
5. W dużym garnku rozgrzej olej, a następnie dodaj cebulę i smaż aż do momentu, gdy się zeszkli.
6. Dodaj golonkę do garnka i obsmaż z każdej strony, aż będzie miała złoty kolor.
7. Do garnka wlej przygotowaną marynatę i dodaj jeszcze parę ziaren pieprzu.
8. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i dusz golonkę na małym ogniu przez około 2,5-3 godziny. Pamiętaj, aby od czasu do czasu sprawdzać, czy mięso nie przypala się do dna garnka.
9. Po upływie tego czasu, sprawdź, czy golonka jest miękka i soczysta. Jeśli tak, możesz wyłączyć ogień. W przeciwnym razie, kontynuuj duszenie jeszcze przez jakiś czas.
10. Gdy golonka jest gotowa, wyjmij ją z garnka i pokrój na porcje.
11. Podawaj golonkę z marynatą, posypaną świeżym koperkiem i kiszoną kapustą. Możesz również podać ziemniaki lub chleb, aby dopełnić posiłek.
Smacznego!