Przepis na golonka obiad 📖
Przepis na golonkę:Składniki:
- 1 golonka wieprzowa (około 1,5 kg)
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1 łyżka kminku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
- 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
Instrukcje:
1. Golonkę dokładnie umyj i osusz. Następnie natrzyj solą, pieprzem i kminem.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż golonkę z obu stron, aż będzie pięknie zrumieniona.
3. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek oraz pokrojone marchewki. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Wlej bulion do garnka, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie.
5. Przykryj garnka pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 2,5-3 godziny, aż golonka będzie miękka i soczysta. Co jakiś czas warto sprawdzić, czy golonka nie przywiera do dna garnka i ewentualnie podlać bulionem.
6. Gdy golonka będzie gotowa, wyjmij ją z garnka i odłóż na talerz.
7. Sos z garnka możesz przecedzić, aby pozbyć się warzyw oraz przypraw. Następnie zagęść go mąką, jeśli jest zbyt rzadki.
8. Podawaj golonkę pokrojoną na kawałki, polaną sosem i tradycyjnie z kluskami śląskimi lub ziemniakami i lekko kwaszoną kapustą.
Smacznego!