Przepis na obiad golonka 📖
Składniki:- 1 golonka wieprzowa (około 1,5 kg)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. W dużym garnku zagotować wodę, dodać trochę soli i wrzucić golonkę.
3. Gotować na średnim ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze oddzielane od kości.
4. W międzyczasie, cebulę, czosnek, marchewki i pietruszkę obrać i pokroić w dużą kostkę.
5. Na drugiej patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę i czosnek.
6. Dodać marchewkę i pietruszkę, smażyć przez kilka minut.
7. Następnie dodać liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz. Smażyć jeszcze przez chwilę, mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
8. Po ugotowaniu golonki, wyjąć ją z wywaru i pokroić na porcje.
9. Na dużej patelni rozgrzać olej i smażyć kawałki golonki z obu stron na rumiano.
10. Na koniec dodać przygotowany wcześniej sos warzywny, zmniejszyć ogień i dusić przez około 20 minut.
11. Podawać z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami i kapustą.
Smacznego!