Przepis na golonka w sosie chrzanowym 📖
Przepis na golonkę w sosie chrzanowym:Składniki:
- 1 golonka wieprzowa (ok. 1 kg)
- 3-4 marchewki
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki majeranku
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 4 łyżki chrzanu
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj i osusz.
2. W dużym garnku podgrzej olej i wrzuć golonkę. Smaż ją z każdej strony, aż będzie miała ładny rumiany kolor.
3. Do garnka dodaj marchewki pokrojone na kawałki, cebule pokrojone w plastry i czosnek posiekany. Całość podsmaż przez kilka minut.
4. Dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie.
5. Następnie przypraw golonkę solą, pieprzem i majerankiem. Zalej całość wodą tak, aby przykryła mięso.
6. Gotuj golonkę na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i miękkie oddzielało się od kości.
7. W osobnym naczyniu rozpuść mąkę w niewielkiej ilości zimnej wody i dodaj do gotującego się wywaru z golonki. Całość gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
8. Na koniec dodaj chrzan i dokładnie wymieszaj.
9. Wyjmij golonkę z garnka i pokrój ją na kawałki.
10. Podawaj golonkę polaną sosem chrzanowym i podawaj z dodatkiem ulubionych warzyw lub ziemniaków.
Smacznego!