Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym 📖
Składniki:- 500g polędwiczek wieprzowych
- 2 łyżki masła
- 1 cebula
- 2 łyżki chrzanu
- 250ml śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Polędwiczki wieprzowe umyj, osusz i pokrój na kawałki o grubości około 2 cm.
2. Na patelni rozgrzej masło i obsmaż polędwiczki z obu stron na rumiano. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
3. Cebulę obierz i posiekaj na drobne kawałki. Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, podsmaż cebulę, aż zmięknie.
4. Dodaj chrzan i wymieszaj z cebulą. Smaż przez około 1 minutę, aby uwolnić aromat chrzanu.
5. Wlej śmietankę do sosu chrzanowego i dodaj cukier. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Mieszaj sos, doprowadzając go do wrzenia. Wrzuć do niego usmażone polędwiczki i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Po tym czasie sos chrzanowy powinien zgęstnieć, a mięso być dobrze przegryzione smakiem. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody lub bulionu.
8. Gotowe polędwiczki z sosu chrzanowego podawaj na gorąco, najlepiej z kaszą lub ziemniakami oraz surówką z marchwi czy kiszoną kapustą. Smacznego!