Przepis na golonkę bez kości w siatce 📖
Przepis na golonkę bez kości w siatce:Składniki:
- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- ½ łyżeczki pieprzu
- 500 ml bulionu warzywnego (może być z kostki)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
Instrukcje:
1. Oczyść golonkę z nadmiaru tłuszczu i błon, ale pozostaw skórę. Jeśli jest potrzeba, rozkrój mięso na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek, smaż je razem aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
3. Dodaj golonkę do garnka i smaż ją ze wszystkich stron, aż mięso będzie lekko zarumienione.
4. Dodaj liście laurowe, majeranek, paprykę, sól i pieprz do garnka. Delikatnie wymieszaj.
5. Zmniejsz ogień do minimum i wlej do garnka bulion warzywny. Nakryj i gotuj golonkę na wolnym ogniu przez około 2,5-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
6. Po wyjęciu mięsa z garnka, odsącz nadmiar płynu i wstaw je na blachę do piekarnika. Posmaruj masłem i oprósz mąką, delikatnie wmasowując ją w skórę golonki.
7. Wstaw blachę z golonką do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz golonkę przez około 20-30 minut, aż skóra stanie się chrupiąca i złota.
8. Wyjmij golonkę z piekarnika i pozostaw ją do ostygnięcia na kilka minut.
9. Przed podaniem pokrój golonkę na plastry i podawaj z duszonymi lub pieczonymi ziemniakami oraz surówką z kapusty.
Smacznego!