Przepis na golonkę gotowaną w kapuście 📖
Przepis na golonkę gotowaną w kapuście:Składniki:
- 1 kg golonki wieprzowej
- 1 duża główka kapusty kiszonej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka suszonego majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj i przełóż do dużego garnka. Zalej wodą tak, aby mięso było całkowicie przykryte.
2. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj golonkę przez około 1,5 godziny, aż stanie się miękka.
3. W międzyczasie w dużym rondlu rozgrzej olej. Cebulę pokrój w cienkie piórka, czosnek posiekaj, a kapustę drobno poszatkuj.
4. Smaż cebulę na złoty kolor, dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
5. Do smażonych składników dodaj kapustę kiszoną i dusz przez około 10 minut, aż kapusta zmięknie.
6. Odcedź mięso gotowane w garnku, ale nie wylewaj bulionu - zachowaj go na później.
7. Garnek nagrzej na dużym ogniu i wrzuć kapustę z cebulą i czosnkiem.
8. Posól, dodaj pieprz, liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Całość zamieszaj i podsmaż przez kilka minut.
9. Następnie dodaj mięso do rondla z kapustą i całość zalej odrobiną bulionu z gotowania golonki.
10. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i dusz golonkę w kapuście przez około 30 minut, aż smaki się połączą.
11. Przed podaniem wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Golonkę w kapuście podawaj z ziemniakami lub chlebem.
Smacznego!