Przepis na golonkę na kapuście 📖
Przepis na golonkę na kapuście:Składniki:
- 1 średniej wielkości golonka wieprzowa
- 1 duża główka kapusty pekińskiej
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj i osusz. Następnie naciągnij skórę na kilku miejscach, aby mięso lepiej wchłaniało przyprawy.
2. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny, a następnie obsmaż golonkę z każdej strony, aż skórka się zrumieni. Zdejmij z patelni i odkładaj na bok.
3. W tym samym garnku, na pozostałym tłuszczu, podsmaż pokrojoną cebulę na złoty kolor.
4. Dodaj czosnek i marchewki pokrojone w kostkę. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną nieco.
5. Kapustę pekińską drobno poszatkuj i dodaj do garnka. Smaż razem z warzywami przez kilka minut, aż kapusta lekko opadnie.
6. Do garnka z kapustą dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
7. Przełóż obsmażoną golonkę na kapustę i wymieszaj wszystko razem.
8. Zalej zawartość garnka wodą do połowy wysokości golonki.
9. Dopraw solą i pieprzem, przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze przesiąknięte smakiem.
10. Co jakiś czas warto przewrócić golonkę, aby równomiernie się gotowała.
11. Po upływie czasu, sprawdź czy mięso jest miękkie i gotowe. Jeśli tak, wyjmij je z garnka i krojone na porcje.
12. Podawaj golonkę na kapuście z dodatkiem ulubionych ziemniaków, puree lub kaszy.
Smacznego!