Przepis na golonkę kwestia smaku 📖
Golonka to tradycyjne danie kuchni polskiej, które wymaga czasu i cierpliwości w przygotowaniu, ale efekt jest niesamowicie smaczny. Oto przepis na golonkę kwestia smaku:Składniki:
- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka gorczycy
- 1 łyżka miodu
- kilka gałązek świeżego rozmarynu
- 500 ml bulionu warzywnego
- olej do smażenia
Instrukcje:
1. Golonkę dokładnie umyj, osusz i natrzyj solą oraz pieprzem. Pozostaw na około 1 godzinę, aby mięso przeszło smakiem.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż golonkę z każdej strony, aż będzie miała złoty kolor. Następnie wyjmij z garnka i odłóż na bok.
3. W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę, marchewki oraz ząbki czosnku. Smaż na złocisty kolor przez około 5 minut.
4. Dodaj gorczycę, miód, liście laurowe oraz ziele angielskie. Mieszaj wszystko przez kolejne 2 minuty.
5. Umieść golonkę z powrotem w garnku i wlej bulion warzywny. Dodaj również gałązki rozmarynu.
6. Przykryj garnek i gotuj golonkę na wolnym ogniu przez około 2,5 - 3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. W międzyczasie od czasu do czasu polewaj golonkę własnym sosem.
8. Po ugotowaniu, wyjmij golonkę z garnka i pokrój ją na porcje.
9. Podawaj z duszoną kapustą i pieczonymi ziemniakami.
Smacznego!