Przepis na grochówkę kwestia smaku 📖
Składniki:- 500g grochu łuskanego
- 500g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
- 2 cebule, drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 pietruszki, pokrojone w kostkę
- 4 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 liść laurowy
- 2-3 ziela angielskie
- sól, pieprz do smaku
- bulion warzywny, około 1,5 litra
- olej do smażenia
Instrukcje:
1. Groch namoczyć na kilka godzin (najlepiej przez noc) w wodzie, aby zmiękł.
2. W dużym garnku podsmażyć boczek na oleju, aż będzie lekko rumiany. Następnie dodać cebulę i czosnek i smażyć aż będą miękkie i lekko przezroczyste.
3. Dodać marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Smażyć na małym ogniu przez kilka minut, aż warzywa się zeszklią.
4. Dodać namoczony groch, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz.
5. Wlać bulion warzywny do garnka, tak aby przykrył wszystkie składniki.
6. Gotować na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż groch i warzywa będą miękkie.
7. Opcjonalnie można jeszcze doprawić do smaku solą i pieprzem.
8. Grochówkę podawać gorącą, najlepiej z kromką chleba.
Smacznego!