Przepis na golonkę oddaszfartucha 📖
Składniki:- Golonka wieprzowa (około 1,5 kg)
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 500 ml bulionu warzywnego
- 250 ml piwa jasnego
- Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1. Wkładamy golonkę do dużego garnka, zalewamy wodą i gotujemy przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
2. Po ugotowaniu wyjmujemy golonkę z garnka i odstawiamy na bok.
3. Cebule, czosnek, marchewki i pietruszkę obieramy i kroimy na dużą kostkę.
4. W tym samym garnku, w którym gotowaliśmy golonkę, podsmażamy cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż staną się lekko złote.
5. Dodajemy marchewkę i pietruszkę i smażymy przez kolejne 5 minut.
6. Wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól i pieprz. Mieszamy dobrze.
7. Następnie dodajemy bulion warzywny i piwo jasne do garnka. Mieszamy jeszcze raz.
8. Na koniec wkładamy golonkę z powrotem do garnka i zalewamy ją sosem.
9. Całość gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 30-40 minut.
10. Gdy golonka będzie miękka i soczysta, wyjmujemy ją z garnka i kroimy na porcje.
11. Polewamy porcje sosem z garnka i podajemy z ziemniakami lub kiszoną kapustą.
Smacznego!